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giovedì 6 febbraio 2014

Torta alla verza


E dopo una pausa di qualche mese, eccomi di nuovo qui ad illustrarvi le mie easy ricette. 

Durante questi mesi ho accumulato qualche ricetta da proporvi, ma purtroppo non avevo avuto il tempo di pubblicarle, vuol dire che ci rifaremo nei prossimi giorni.
Quella che voglio proporvi oggi, è la più recente tra tutte, infatti in questo periodo è molto facile trovare il cavolo verza, non lo avevo mai cucinato prima, ma lo avevo assaggiato una volta e mi era piaciuto un sacco, e così mi sono cimentata in varie ricette con questa splendida verdura, ma quella che più mi è piaciuta, e soprattutto quella che ho pensato di fotografare, è questa torta salata fatta con una base di pasta brisè.



Ingredienti:

  • 2 zucchine
  • 1 cipolla
  • 3 carote
  • 2 mozzarelle
  • 6 foglie di verza
  • 1 base pronta di pasta brisè
  • 100 g di Philadelphia
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaino di formaggio grattugiato
  • sale e olio Q.B.


Iniziamo pulendo e le verdure, per la verza, una volta lavate le foglie bisogna tagliare la nervatura centrale, soprattutto la parte che sta attaccata al tronco, che è la più dura, il resto della nervatura se non è tanto spesso si può lasciare.
Tagliamo le zucchine e le carote nel formato che più ci piace (io ho tagliato le carote a rondelle e le zucchine a dadini), affettiamo la cipolla e la verza a striscioline e mettiamo tutto in padella con un filo d'olio.
Saliamo subito le verdure, così perderanno la loro acqua e, oltre a cuocere più velocemente, si eviterà di farle friggere. Copriamo subito con un coperchio e facciamo cuocere a fiamma medio-bassa, per circa 10 minuti.
Dopodiché aumentiamo un pò la fiamma e sfumiamo con il vino, aspettiamo che l'alcol evapori e rimettiamo il coperchio, abbassando nuovamente la fiamma.
quando le verdure saranno quasi cotte, spegniamo il fuoco ed iniziamo a comporre il piatto.
Stendiamo la brisè, così come si trova, con la sua carta, su una teglia rotonda, mettiamo metà del composto ed aggiungiamo una mozzarella a fette sparse quà e là, insieme a qualche ciuffo di Philadelphia.
Aggiungiamo l'altra metà del composto e poi l'altra mozzarella, cospargiamo con un po di formaggio e inforniamo in forno, preriscaldato e ventilato a 200° per circa 15-20 minuti (sempre in base al proprio forno).
Vi assicuro che il risultato sarà buonissimo, la mia sorellina in tutti i piatti dove la verza era ben visibile aveva fatto la schizzinosa, togliendola pezzo per pezzo, questa invece l'ha divorata!

Non mi resta che auguravi buon appetito, fatemi sapere che ne pensate! 
Kiss!